那天，在上饒工作的龔進(jìn)，得知我從樟樹(shù)驅(qū)車從高速公路到上海，幾次打電話給兒子斯邨，要請(qǐng)我們吃中飯。
進(jìn)龔進(jìn)家門時(shí)，時(shí)間已到12點(diǎn)半，他說(shuō)上饒“河豚魚館”有特色，請(qǐng)老師品嘗一道特色菜。我對(duì)河豚有所了解，還見(jiàn)過(guò)因吃河豚差點(diǎn)喪命的人，說(shuō)到吃河豚就心有余悸，但考慮到龔進(jìn)是很謹(jǐn)慎的人，加上難卻的邀請(qǐng)盛情，便欣然答應(yīng)。
吃過(guò)幾道地方菜之后，上來(lái)“牛奶蒸河豚”主菜，從大青瓷缽中冒出的白汽，使整個(gè)包房彌漫著一種特別的鮮味。為表明對(duì)學(xué)生的感激，我首先提起筷子，準(zhǔn)備用這道主菜，沒(méi)想到，站在一旁的年輕女招待急忙說(shuō)：“老先生，請(qǐng)您稍等……”我愕然看著龔進(jìn)。
龔進(jìn)笑著解釋，這道菜雖然是經(jīng)過(guò)專門訓(xùn)練的廚師烹制的，但為保險(xiǎn)起見(jiàn)，飯店有專門“嘗菜”的員工，她就是派來(lái)“嘗菜”的。我抬頭注視女員工，健壯的身材洋溢著青春活力，但那雙粗糙的手告訴我，她是從農(nóng)村來(lái)打工的。突然間，我平生出一種怪想頭，她來(lái)飯店打工，為的是賺錢養(yǎng)家糊口，萬(wàn)一這道菜沒(méi)燒好，她中毒怎么辦？這一閃念讓我做出出格的舉動(dòng)，迅速舀兩小勺魚湯放進(jìn)自己的碗中，也不顧燙嘴，連喝幾口。
“嘗菜員”仍要拿小勺，我擺著手笑笑說(shuō)：“不用啦，沒(méi)問(wèn)題！”
從神情看得出，“嘗菜員”不敢走開(kāi)，擔(dān)心沒(méi)盡責(zé)任。我說(shuō)“不要緊不要緊，有事我們自己負(fù)責(zé)，你做其他事去。”
自從退休之后，我的性格變得很敏感，膽子更小，什么好事在我看來(lái)都可能發(fā)生變化，特別擔(dān)心“萬(wàn)一”的問(wèn)題出現(xiàn)。萬(wàn)一這位經(jīng)過(guò)專門訓(xùn)練的廚師在某個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)把握好，在第一萬(wàn)次成功后出現(xiàn)問(wèn)題，“嘗菜員”中毒，中毒后來(lái)不及救治……那我們的罪孽就深重了。
牛奶蒸河豚果然味道不錯(cuò)，我一連喝了三小碗湯汁，又吃了三片口感極佳的魚皮，額頭沁出一層細(xì)細(xì)的汗珠，心里很是舒服。
那位“嘗菜員”又來(lái)探視，臉上蕩漾著一種釋然的神態(tài)。她心里是不是在說(shuō)“又過(guò)了一關(guān)”?我非常同情這樣的同胞，他們要以自己的生命來(lái)?yè)Q取別人的安全。河豚的劇毒令人膽顫心驚，真要吃的時(shí)候，自然要有點(diǎn)勇氣。我不是勇氣特別大的人，只是不想將同胞分成幾類。
“嘗菜員”溫和的目光投過(guò)來(lái)，可能是注視著我熱汽騰騰的花白腦袋，她濕潤(rùn)的眼神中，流露出真摯感激的神色。我知道她是感謝我對(duì)她的尊重，心頭感到一種難以言表的幸福。
吃完飯上車?yán)^續(xù)前行，龔進(jìn)夫人問(wèn)“‘牛奶蒸河豚’好不好吃？”我說(shuō)“很好吃！”她非常熱情地說(shuō)“那好，返回樟樹(shù)時(shí)進(jìn)再來(lái)吃”。我斷然回答：“多謝多謝，以后就不要再點(diǎn)這道菜了……”
一天天過(guò)去，“牛奶蒸河豚”的美味漸漸淡忘，但“嘗菜員”那束真摯的目光，卻一直暖和著我的心。
江西省樟樹(shù)市江南華城17棟4單元102室
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