校園餐廳食品安全管理，歷來是我校各級領(lǐng)導(dǎo)長期主抓的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，也是關(guān)乎我校廣大師生身心健康安全的一項(xiàng)民生工程。在校園餐廳日常供餐服務(wù)保障過程中，辦公室每名管理員牢記食品安全的使命與責(zé)任擔(dān)當(dāng)，時刻將食品安全放在餐廳日常服務(wù)保障工作的首要位置。
2017年9月20日上午11時許，在校園餐廳服務(wù)監(jiān)督管理辦公室未接到任何提前告知的情況下，長安區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局一行六人來我校進(jìn)行秋季食品安全及衛(wèi)生大檢查。校園餐廳辦公室董老師、中快餐飲張經(jīng)理、校園餐廳辦公室張老師，在餐廳東門口迎接長安區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局一行六人的到來。檢查組工作人員到達(dá)后，帶隊(duì)的陳隊(duì)長提議先從餐廳一樓中快餐飲后廚開始檢查。
首先，檢查組一行對餐廳一樓中快餐飲的毛菜房、切配間、售飯區(qū)、洗消間進(jìn)行了檢查，并特別強(qiáng)調(diào)了餐具的消毒及保潔工作要求等相關(guān)注意事項(xiàng)。
接著，檢查組工作人員對餐廳二樓洗碗房進(jìn)行了檢查，對我校在暑期間新裝的洗碗機(jī)設(shè)備查看并了解實(shí)際運(yùn)行情況。對民族餐廳、二樓南各檔口室內(nèi)的售飯間、操作間、清洗間、粗加工間等各區(qū)域進(jìn)行了全面細(xì)致的食品安全及環(huán)境衛(wèi)生檢查。
檢查介紹后工作組主要負(fù)責(zé)人陳隊(duì)長對我校餐廳的日常規(guī)范化管理給予充分肯定。
校園餐廳服務(wù)監(jiān)督管理辦公室 供稿
檢查組工作人員對一樓中快餐飲冰箱間儲藏品例行安全檢查。
檢查組工作人員檢查一樓中快餐廳各項(xiàng)工作記錄。
檢查組陳隊(duì)長對校園餐廳二樓民族餐廳地面衛(wèi)生進(jìn)行檢查。
檢查組工作人員對校園餐廳各檔口的食品留樣例行檢查。
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