明神宗萬歷三十五年(公元1607年)，荷蘭人經過瓜哇島把茶葉帶到歐洲，這是茶葉銷往歐洲的首次記錄。廈門人稱茶為te, 即tey，于是荷蘭人按照其音譯命名。茶就不再稱為“cha”,而改為帶有福建地方音的“tey”。當時除俄國和葡萄牙外，歐洲人的茶葉都購買自荷蘭人手中，于是茶的閩音讀法“te”便在歐洲傳播開來，英語中的tea 就源于“te”。拉丁文“thea”,法語“the”，意大利語“te”，都由此演變而來，德語中“tee” 這一拼寫沿用至今。在英國，一般認為，1644年英國人獨立在廈門設立通商據點之后，對于茶的拼讀，才逐漸由受葡萄牙影響的cha，轉向受廈門話影響的tey。
1658年，英國倫敦《政治和商業(yè)家》刊登了一則售茶廣告。其中提到茶在中國被稱作Tcha,在別國叫做Tay 或者Tee。正是隨著這則廣告的引入，茶給整個英國帶來了翻天覆地的變化。首先是上層階級對茶的推崇以及追逐，刺激了海外貿易;其次是一場聯(lián)姻讓女性有了新的社交形式，下午茶從而誕生;最后是茶走進普通老百姓的生活中，甚至可以說茶改變了整個英國人的飲食結構。在英國，“tea”現(xiàn)在可以用來指代“晚飯”。
英國作家塞繆爾·佩皮斯(Sanuel Pepys)于1660年9月25日在日記中寫道：“隨后，我讓人買回了一杯我以前從未飲用過的Tee(一種中國飲料)。”而在1671年出版的《英語用語辭典》里，茶還用cha 這個發(fā)音。
根據《牛津英語大詞典》的解釋，tea于1601年首次出現(xiàn)在英語中。期間，其字形讀音也發(fā)生很多變化，最初讀作tay，讀音近似廈門方言，與obey 押韻，從1711年英國詩人Alexander Pope(亞歷山大·波普)在其詩作The Rape of The Lock《行劫》中兩句詩歌用法可證:“Here thou, great Anna! Whom three realms obey. Dost sometimes counsel take---and sometimes Tea. ”
1750年，愛德華· 摩爾已寫出這樣的詩句：“七月里的一天在P夫人家喝茶。(One day in July last at tea/and in the house of Mrs.P.)”Tea開始與[pi：] 押韻，以[ti：]為發(fā)音。最終tey、thea、tay、tee等各種拼讀法都統(tǒng)一為“tea”并發(fā)揚光大�？梢�，到18世紀末期才讀作tea[ti：]。
所以，作為一個借詞，法語、西班牙語、荷蘭語、德語和英語中茶的發(fā)音都受到廈門語的影響，主要是來源于福建廈門中“茶”的讀音。 |
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