說起海底撈火鍋，大家都知道它是餐飲企業(yè)的后起之秀，它的創(chuàng)始人通過十幾年的摸索，在無數(shù)次對火鍋進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)、品質(zhì)提升之后，終于打出“綠色、健康、營養(yǎng)、特色”的經(jīng)營理念，在繼承四川特有的“麻、辣、鮮、香、嫩、脆”的飲食特點上，進(jìn)行創(chuàng)新，形成了獨特的口感，并加上它極為周到、體貼的人性化服務(wù)，贏得了消費者的信賴和認(rèn)可，成為了火鍋行業(yè)的佼佼者，讓其他類型的餐飲企業(yè)望塵莫及。
海底撈的創(chuàng)始人張勇，在1994年的時候還是四川簡陽市一家拖拉機(jī)廠的一名普通電焊工，每月領(lǐng)著70多元的工資，還不如鄰居賣熏鵝賺錢。于是，他利用四川得天獨厚的麻辣燙飲食優(yōu)勢，辦起了一家麻辣燙路邊店，開始了自己的創(chuàng)業(yè)之路。后來，等資金有了一定積累后，就辦了一家更為正規(guī)的火鍋店，自己擔(dān)任經(jīng)理，進(jìn)行正規(guī)的管理，對人員也進(jìn)行了初步的分工，逐漸使自己的火鍋店在當(dāng)?shù)赜辛艘恍┟麣狻：５讚圃趧?chuàng)業(yè)初期，就特別注重體貼周到的為顧客服務(wù)的理念，這也為以后海底撈的發(fā)展壯大奠定了良好的基礎(chǔ)。
海底撈于1999年，在西安成功邁出了拓展市場的第一步。它針對西安的市場背景和顧客群的特點，采取穩(wěn)步發(fā)展的方針，一點一點的積累客源，打造品牌。海底撈的經(jīng)營模式也因地制宜的做了調(diào)整，盈利能力也在增強。這些成功的經(jīng)驗給海底撈開拓一線城市增強了信心和希望。2004年，海底撈在北京成功開設(shè)了多家分店。
縱觀海底撈的創(chuàng)業(yè)之路，結(jié)合《創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)》這門課程的教學(xué)內(nèi)容和基本理論，我們總結(jié)分析，海底撈為什么能夠成功?成功的原因是什么?具體的有這幾個方面：
1. 我們在創(chuàng)業(yè)的時候，應(yīng)該先對自己周圍的環(huán)境進(jìn)行調(diào)研和分析，選取自己最熟悉的領(lǐng)域或行業(yè)進(jìn)行，這樣可以結(jié)合自己的經(jīng)驗和真實感受，從顧客的角度考慮，使自己的產(chǎn)品或者服務(wù)更好的滿足消費者的需求。
2. 真正深入一線去了解自己產(chǎn)品的顧客群各種特點和要求，以對產(chǎn)品進(jìn)行準(zhǔn)確的定位，避免華而不實、蜻蜓點水式的淺嘗輒止，所有的工作都必須腳踏實地的展開。
3. 創(chuàng)業(yè)的過程是艱辛的，會充滿許多坎坷，我們應(yīng)該堅定自己的目標(biāo)，樹立必勝的信念。只有這樣，才能信心百倍的戰(zhàn)勝一切困難和挫折，才能“守得云開見月明”!
今天，通過分享這篇文章，希望同學(xué)們能夠通過海底撈的創(chuàng)業(yè)之路，對自己以后的創(chuàng)業(yè)思路或者創(chuàng)業(yè)想法有所助益，為大家實現(xiàn)各自心中的夢想助力。 |
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